Nesta época do ano é a altura da matança do porco. E como na nossa terra não se foge à regra cá estão uns belos exemplares.
Agora depois de morto, o porco iraá ficar dois dias a escorrer para depois ser desmancahdo e só após este trabalho é que irão ser feitos os enchidos tão saborosos: as sangueiras, as alheiras, as linguiças e os salpicões, que embora sejam prejudiciais para o colesterol. sabem sempre bem.